Weihnachtslieder

150 g Puderzucker
175 g gemahlene Mandeln
2 Eiweiß
1 Packung Vanillezucker
1 TL Zimt
Zitronenglasur
Zum Verzieren:
1 Packung gehackte Pistazien
100 g Haselnuss-Krokant
Das Eiweiß ganz steif schlagen und den Zucker dann unter weiterem Schlagen langsam dazu geben. Zimt und Mandeln vorsichtig unterheben und alles zu einer festen Masse verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie kühl stellen. Danach den Teig in zirka [...]

500 Gramm Mehl
100 Gramm Speisestärke
1 Päckchen Backpulver
200 Gramm Zucker
3 Eier
250 Gramm Magerquark
200 Gramm Rosinen
1 Päckchen Vanillinzucker
50 Gramm gehacktes Zitronat
1 Päckchen Zitronenschalenaroma
200 Gramm kalte Butter
125 Gramm Puderzucker
1 Esslöffel Rum
Das Mehl erst mit der Speisestärke und dem Backpulver mischen, dann den Zucker, die Eier und den abgetropften Quark unterrühren.
Die Rosinen heiß waschen, trockentupfen und dann mit [...]

500 g Mehl
250 g Zucker
250 g Butter
150 g geriebene Mandeln
2 Eier
1 gestrichenen TL Backpulver
2 Packungen Vanillezucker
1 Packung Spekulatiusgewürz
1 gestrichenen TL Kakao
Schale einer halben unbehandelten Zitrone
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und auf eine Arbeitsfläche einen Hügel daraus aufschütten. In die Mitte eine Vertiefung machen, in die der Zucker, die geriebenen Mandeln, der Vanillezucker, der [...]

6 Eier
500 g Farinzucker oder brauner Zucker
500 g gemahlene Haselnüsse
100 g fein gemahlenes Organgenat
100 g sehr fein gemahlenes Zitronat
1 EL Kakao
2 EL Mehl
1/2 Päckchen Lebkuchengewürz
runde Backoblaten
Alle Zutaten der Reihe nach zusammenrühren. Den Teig mit einem in kaltes Wasser getauchten Teelöffel auf Oblaten streichen (jedoch nicht bis zum Rand !!!) und bei 200 Grad 10 bis [...]

250 g Mehl
100 g Zucker
125 g Butter
1 Ei
1 Messerspitze Zimt
1 Prise Salz
Zitronenaroma
1 Packung Vanillezucker
Für den Belag:
500 g Zucker
250 g gemahlene Haselnüsse
200 g gehobelte Haselnüsse
8 Eiweiß
1 Messerspitze Zimt
Zitronenaroma
Marmelade
Für den Guss:
100 g Kuvertüre
30 g Sahne
20 g Honig
Mehl, Zucker, Butter, Ei, Zimt, Salz, Aroma und Vanillezucker zu einem Mürberteig vermengen. Diesen dann dünn ausrollen und auf ein [...]

250 g Mehl
50 g Kakaopulver
10 g Instantkaffee
1 Pr. Salz
1 Tl. Kardamom
1 Tl. Nelken
1 Tl. Ingwer; alles gemahlen
1 Ei; Kl. 3 getrennt
2 El. Weinbrand
300 g Puderzucker; gesiebt
200 g Butter; kalte oder Margarine
Mehl; zum Bearbeiten
300 g Halbbitterkuvertüre
12.5 g Kokosplattenfett; 1/2 Würfel
2 El. Zitronensaft
Mehl, Kakao- und Kaffeepulver mischen und auf die Arbeitfläche schütten. Eine Mulde in die Mitte [...]

2,5 kg Mehl
300 Gramm Hefe
3/4 Liter Milch
500 Gramm Zucker
4 Päckchen Vanillezucker
abgeriebene Schale von zwei Zitronen
35 Gramm Salz
200 Gramm Schweinefett!!!
1 kg Butterschmalz!!!
150 Gramm Zitronat
80 Gramm gerieben bittere Mandeln (gibt es in der Apotheke oder Reformhaus!)
200 Gramm geriebene süße Mandeln
1,5 kg Sultaninen
250 Gramm Korinthen
Rum
Butter, Zucker, Puderzucker
Am Abend vor der Teigbereitung die Zutaten in einen warmen Raum stellen [...]

500 g Mehl
250 g Sirup
200 g Zucker
150 g geriebene Haselnüsse
60 g Butter
65 g Orangeat
3 gestrichene TL Lebkuchengewürz
1 Packung Backpulver
Sirup
Evtl. Milch oder Rum
Für den Guss:
Zuckerglasur
Den Sirup zusammen mit dem Zucker und der Butter vorsichtig erwärmen und abkühlen lassen. Bei sehr zähflüssigem Sirup etwas Rum oder Milch hinzugeben. Die geriebenen Haselnüsse, das gehackte Orangeat und die Gewürze [...]

4 Eier
250g Zucker
250-300g Mehl
1 EL Anis (am besten die “doppelt gereinigte” Sorte)
Eier und Zucker sehr schaumig rühren - mit der hand gerührt, mindestens 30 Minuten -,dann den gereinigten, gewiegten Anis und das leicht erwärmte Mehl dazugeben. Entweder mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein gewachstes, bemehltes Blech setzen oder den Teig ausrollen und runde, kleine [...]