150 g Puderzucker 175 g gemahlene Mandeln 2 Eiweiß 1 Packung Vanillezucker 1 TL Zimt Zitronenglasur Zum Verzieren: 1 Packung gehackte Pistazien 100 g Haselnuss-Krokant Das Eiweiß ganz steif schlagen und den Zucker dann unter weiterem Schlagen langsam dazu geben. Zimt und Mandeln vorsichtig unterheben und alles zu einer festen Masse verarbeiten. Den Teig in [...]
500 Gramm Mehl 100 Gramm Speisestärke 1 Päckchen Backpulver 200 Gramm Zucker 3 Eier 250 Gramm Magerquark 200 Gramm Rosinen 1 Päckchen Vanillinzucker 50 Gramm gehacktes Zitronat 1 Päckchen Zitronenschalenaroma 200 Gramm kalte Butter 125 Gramm Puderzucker 1 Esslöffel Rum Das Mehl erst mit der Speisestärke und dem Backpulver mischen, dann den Zucker, die Eier [...]
500 g Mehl 250 g Zucker 250 g Butter 150 g geriebene Mandeln 2 Eier 1 gestrichenen TL Backpulver 2 Packungen Vanillezucker 1 Packung Spekulatiusgewürz 1 gestrichenen TL Kakao Schale einer halben unbehandelten Zitrone Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und auf eine Arbeitsfläche einen Hügel daraus aufschütten. In die Mitte eine Vertiefung machen, in [...]
6 Eier 500 g Farinzucker oder brauner Zucker 500 g gemahlene Haselnüsse 100 g fein gemahlenes Organgenat 100 g sehr fein gemahlenes Zitronat 1 EL Kakao 2 EL Mehl 1/2 Päckchen Lebkuchengewürz runde Backoblaten Alle Zutaten der Reihe nach zusammenrühren. Den Teig mit einem in kaltes Wasser getauchten Teelöffel auf Oblaten streichen (jedoch nicht bis [...]
250 g Mehl 100 g Zucker 125 g Butter 1 Ei 1 Messerspitze Zimt 1 Prise Salz Zitronenaroma 1 Packung Vanillezucker Für den Belag: 500 g Zucker 250 g gemahlene Haselnüsse 200 g gehobelte Haselnüsse 8 Eiweiß 1 Messerspitze Zimt Zitronenaroma Marmelade Für den Guss: 100 g Kuvertüre 30 g Sahne 20 g Honig Mehl, [...]
250 g Mehl 50 g Kakaopulver 10 g Instantkaffee 1 Pr. Salz 1 Tl. Kardamom 1 Tl. Nelken 1 Tl. Ingwer; alles gemahlen 1 Ei; Kl. 3 getrennt 2 El. Weinbrand 300 g Puderzucker; gesiebt 200 g Butter; kalte oder Margarine Mehl; zum Bearbeiten 300 g Halbbitterkuvertüre 12.5 g Kokosplattenfett; 1/2 Würfel 2 El. Zitronensaft [...]
2,5 kg Mehl 300 Gramm Hefe 3/4 Liter Milch 500 Gramm Zucker 4 Päckchen Vanillezucker abgeriebene Schale von zwei Zitronen 35 Gramm Salz 200 Gramm Schweinefett!!! 1 kg Butterschmalz!!! 150 Gramm Zitronat 80 Gramm gerieben bittere Mandeln (gibt es in der Apotheke oder Reformhaus!) 200 Gramm geriebene süße Mandeln 1,5 kg Sultaninen 250 Gramm Korinthen [...]
500 g Mehl 250 g Sirup 200 g Zucker 150 g geriebene Haselnüsse 60 g Butter 65 g Orangeat 3 gestrichene TL Lebkuchengewürz 1 Packung Backpulver Sirup Evtl. Milch oder Rum Für den Guss: Zuckerglasur Den Sirup zusammen mit dem Zucker und der Butter vorsichtig erwärmen und abkühlen lassen. Bei sehr zähflüssigem Sirup etwas Rum [...]
4 Eier 250g Zucker 250-300g Mehl 1 EL Anis (am besten die “doppelt gereinigte” Sorte) Eier und Zucker sehr schaumig rühren – mit der hand gerührt, mindestens 30 Minuten -,dann den gereinigten, gewiegten Anis und das leicht erwärmte Mehl dazugeben. Entweder mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein gewachstes, bemehltes Blech setzen oder den Teig [...]